홈카페 원두 신선도 3배 늘리는 캐니스터 선택법
원두 맛이 금세 변해버려 속상하셨나요? 제대로 된 캐니스터 하나면 커피 맛을 3배 더 오래 유지할 수 있습니다. 홈카페족이라면 꼭 알아야 할 원두보관 캐니스터 선택법과 추천 제품을 지금 바로 확인하세요.
홈카페 원두보관 캐니스터 선택방법
원두 신선도를 유지하려면 밀폐성, 차광성, 용량이 핵심입니다. 원두 200g 기준으로 500ml 용량의 스테인리스 스틸이나 세라믹 재질을 선택하면 2-3주간 신선함을 유지할 수 있습니다. 투명한 유리 제품은 빛에 노출되어 원두가 빨리 산화되므로 피하는 것이 좋습니다.
3단계 원두보관 완벽가이드
1단계: 원두 전처리하기
원두를 캐니스터에 넣기 전 상온에서 12시간 디가싱을 진행하세요. 로스팅 후 발생하는 이산화탄소가 제거되어 더 오래 보관할 수 있습니다.
2단계: 캐니스터 세팅하기
캐니스터 내부를 마른 행주로 완전히 닦고, 원두를 넣은 후 뚜껑을 시계방향으로 2회 돌려 완전 밀폐합니다. 진공 캐니스터라면 펌프로 3-4회 공기를 빼내세요.
3단계: 보관 장소 선정하기
직사광선을 피하고 온도 15-20도, 습도 50% 이하인 서늘한 곳에 보관합니다. 냉장고나 냉동고 보관은 응결수로 인한 곰팡이 발생 위험이 있어 권장하지 않습니다.
가성비 끝판왕 추천템 BEST
2만원 이하로도 충분히 좋은 캐니스터를 구매할 수 있습니다. 하리오 커피 캐니스터(1만 5천원)는 원터치 진공 기능으로 초보자도 쉽게 사용 가능하며, 보덤 체임버리드(1만 8천원)는 스테인리스 스틸 소재로 내구성이 뛰어납니다. 오엑스오 팝 컨테이너(2만 2천원)는 버튼 한 번으로 밀폐되어 편의성이 최고입니다.
절대 하면 안되는 보관실수
많은 홈카페족들이 원두 보관에서 실수하는 부분들이 있습니다. 이런 실수들을 피해야만 원두의 풍미를 제대로 지킬 수 있습니다.
- 냉장고 보관: 온도 변화와 습기로 원두 풍미 파괴
- 원포장지 그대로 사용: 밀폐력 부족으로 2-3일 내 맛 변화
- 한 번에 대용량 보관: 개폐 횟수 증가로 신선도 저하
- 투명 용기 사용: 빛 노출로 오일 산패 가속화
- 뜨거운 곳 보관: 25도 이상에서 향미 성분 급속 손실
원두 캐니스터 가격대별 비교
예산에 따른 캐니스터 성능과 특징을 한눈에 비교해보세요. 가격대별로 어떤 기능의 차이가 있는지 확인할 수 있습니다.
| 가격대 | 대표제품 | 보관기간 |
|---|---|---|
| 1만원 이하 | 락앤락 원터치 | 1-2주 |
| 1-2만원 | 하리오 진공캐니스터 | 2-3주 |
| 2-3만원 | 보덤 체임버리드 | 3-4주 |
| 5만원 이상 | 바큠 프리미엄 | 1-2개월 |
